Naudan sisäfileetä anjovisvoilla

Name: Naudan sisäfileetä anjovisvoilla
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5 anjovisfileitä; 75 g Arla® Meijerivoita; 1 tl ranskalaista sinappia; 1 rkl kaprista; 25 g Arla® Meijerivoita; 4 naudan sisäfileepihviä (n. 150 g / kpl); ½ tl suolaa; pippuria myllystä; 1 tlk valkoisia papua (n. 400 g); 10 g Arla® Meijerivoita; 1 purjo pieninä paloina (n. 150 g); 4 tomaatteja pieninä paloina (n. 500 g); ½ tl suolaa; pippuria myllystä

Naudan sisäfilee maukkaalla anjovisvoilla ja papusalaatilla on mainio herkku niihin hieman erityisempiin tilanteisiin. Nauti hyvän viinin kera!

https://www.arla.fi/reseptit/naudan-sisafileeta-anjovisvoilla/

Tee näin:

Anjovisvoi: Pilko anjovisfileet hienoksi. Vatkaa voi ilmavaksi ja sekoita se anjoviksen, sinapin ja kapriksen kanssa. Laita anjovisvoi peitettynä jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Mausta maun mukaan. Sulata voi kullanruskeaksi isossa paistinpannussa. Ripottele pihville suolaa ja pippuria ja paista korkeassa lämpötilassa noin 1 minuutti molemmin puolin, ja sitten kohtalaisella lämmöllä noin 4 minuuttia. Käännä niitä silloin tällöin. Ota pihvit pois pannulta ja pidä lämpiminä folion alla. Kaada pavut valumaan siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Anna voin sulaa paistinpannulla korkeassa lämpötilassa, mutta ilman ruskistumista. Kuullota purjopalasia noin 2 minuuttia, lisää pavut ja tomaatit ja kuullota vielä noin ½ minuuttia. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoilu: Tarjoile pihvi ja papusalaatti lautasilla ja laita anjovisvoita pihvien päälle. Tarjoile heti.

Valmis!

Ainekset

Anjovisvoi

Anjovisfileitä	5
Arla® Meijerivoita	75 g
Ranskalaista sinappia	1 tl
Kaprista	1 rkl

Arla® Meijerivoita	25 g
Naudan sisäfileepihviä (n. 150 g / kpl)	4
Suolaa	½ tl
Pippuria myllystä

Lämmin papusalaatti

Valkoisia papua (n. 400 g)	1 tlk
Arla® Meijerivoita	10 g
Purjo pieninä paloina (n. 150 g)	1
Tomaatteja pieninä paloina (n. 500 g)	4
Suolaa	½ tl
Pippuria myllystä